Jobb vége van a használt élelmiszernek, mint hogy helyet foglaljon a hulladéklerakókban, és hozzájáruljon a globális felmelegedéshez.
A fermentált hulladék melléktermékekkel kezelt citrus termesztési rendszerekben jótékony baktériumok virágoztak. Az UC Riverside tudósai felfedezték, hogy az erjesztett élelmiszer-pazarlás fokozhatja a növények növekedését fokozó baktériumokat, ellenállóbbá téve a növényeket a kórokozókkal szemben és csökkentve a gazdálkodás szén-dioxid-kibocsátását.
"A hasznos mikrobák drámaian megnőttek, amikor fermentált élelmiszer-hulladékot adtunk a növénytermesztő rendszerekhez" - mondta Deborah Pagliaccia, a kutatás vezetője, az UCR mikrobiológusa. "Ha elegendő ilyen jó baktérium van, antimikrobiális vegyületeket és metabolitokat termelnek, amelyek segítik a növények jobb és gyorsabb növekedését."
Mivel a kísérleti növényeket üvegházban termesztették, a salakanyagok előnyei zárt öntözőrendszerben megőrződtek. A növényi gyökerek friss adagot kaptak minden alkalommal, amikor öntöztek.
Fenntartható ciklus
"Ez a kutatás egyik fő pontja" - mondta Pagliaccia. "Fenntartható ciklus létrehozása érdekében megtakarítjuk a vizet azáltal, hogy egy zárt öntözőrendszerben újrahasznosítjuk, és egyidejűleg hozzáadunk olyan élelmiszer-hulladékból származó terméket, amely minden öntözési ciklusban segíti a növényeket."
Ezeket az eredményeket a közelmúltban írták le a Frontiers in Sustainable Food Systems folyóiratban megjelent cikkben. Az élelmiszer-pazarlás komoly veszélyt jelent a bolygóra. Csak az Egyesült Államokban az összes élelmiszer 50% -át kidobják. E hulladék nagy részét nem újrahasznosítják, ehelyett Amerika hulladéklerakóinak több mint 20% -át lefedi.
Ez a pazarlás nemcsak gazdasági veszteséget jelent, hanem az élelmiszer előállításához felhasznált édesvíz-erőforrások jelentős pazarlását, valamint annak visszaélését, amely egyébként alacsony jövedelmű emberek millióit tudná táplálni, akik az élelmezésbiztonsággal küzdenek.
Az élelmiszer-pazarlás alternatív felhasználása
Ezen kérdések leküzdése érdekében az UCR kutatócsoport alternatív felhasználási lehetőségeket keresett az élelmiszer-pazarlás számára. Megvizsgálták kétféle hulladék melléktermékét, amelyek Dél-Kaliforniában könnyen beszerezhetők: sörpép - a sörgyártás mellékterméke - és az élelmiszerboltok által kidobott vegyes élelmiszer-hulladékok.
Mindkét hulladékot a River Road Research fermentálta, majd az üvegházban öntözőrendszerbe öntötték a citrus növényeket. 24 órán belül a jótékony baktériumok átlagos populációja két-három nagyságrenddel nagyobb volt, mint azoknál a növényeknél, amelyek nem részesültek kezelésben, és ez a tendencia folytatódott minden egyes alkalommal, amikor a kutatók kezelést adtak hozzá.
Samantha Ying, az UCR környezetvédelmi tudósa és csapata ezután a széndinamikát és a tápanyagokat, beleértve a nitrogént is, a kezelt növények talajában tanulmányozta. Az elemzés kimutatta az öntözővíz szénmennyiségének megugrását, miután salakanyaggal kezelték, majd éles csökkenés következett, ami arra utal, hogy a jótékony baktériumok a rendelkezésre álló szenet használták fel a replikációhoz.
Pagliaccia kifejtette, hogy ez a megállapítás hatással van a baktériumok szaporodására és magukra a növényekre. "Ha a hulladék melléktermékei javíthatják a növények szén-nitrogén arányát, felhasználhatjuk ezeket az információkat a termelési rendszerek optimalizálására" - mondta.
Nincs szalmonella
Megjegyzendő egy másik megállapítás, hogy sem a sörpép, sem a kevert élelmiszer-salakanyagok pozitívan tesztelték a szalmonellát vagy más patogén baktériumokat, ami azt sugallja, hogy nem vezetnek be káros elemeket az élelmiszer-növényekbe.
"Sürgős szükség van az új mezőgazdasági gyakorlatok kifejlesztésére" - mondta az UCR növénypatológusa és a tanulmány társszerzője, Georgios Vidalakis. "Különösen a kaliforniai citrusfélék olyan történelmi kihívásokkal néznek szembe, mint a Huanglongbing bakteriális betegség és a korlátozott vízellátás" - mondta Georgios Vidalakis, az UCR növénypatológusa.
A tanulmány eredményei azt sugallják, hogy e kétféle élelmiszer-hulladék melléktermék használata a mezőgazdaságban előnyös, és kiegészítheti a szintetikus kémiai adalékanyagok mezőgazdasági termelők általi használatát - egyes esetekben teljesen enyhítve az ilyen adalékanyagok használatát. A növények viszont olcsóbbá válnának.
Héj melléktermékek
Pagliaccia és Ying szintén nemrég kaptak egy kaliforniai Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium támogatását hasonló kísérletek elvégzésére, a Corigin Solutions mandulahéj melléktermékeinek felhasználásával a növények gyarapítására. Ezt a projektet a kaliforniai Citrus Óvoda, a Corigin Solutions és a kaliforniai Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Vállalkozás is támogatja.
"Az interdiszciplináris kutatási együttműködések megteremtése, valamint az állami és a magánszektor közötti partnerségek kiépítése segít megoldani a globális agrár-élelmiszeripari rendszerek kihívásait" - mondta Norman Ellstrand, az UCR társszerzője, a genetika jeles professzora.
Amikor a vállalatok lehetővé teszik a termelők számára, hogy az élelmiszer-hulladék melléktermékeit mezőgazdasági célokra használják fel, ez elősegíti a társadalom mozgását a környezetbarátabb fogyasztási rendszer felé.
„Át kell térnünk a lineáris„ vegyél-készíts-fogyassz-dobj ”gazdaságunkról egy olyan körkörös gazdaságra, amelyben felhasználunk valamit, majd új célt találunk rá. Ez a folyamat kritikus fontosságú a bolygónk megvédésére a természeti erőforrások állandó kimerülésétől és az üvegházhatású gázok veszélyétől ”- mondta Pagliaccia. - Ez a projekt története.
További információért:
Kaliforniai Egyetem Riverside
www.ucr.edu / növényvédelem /