Egy ehető virágokat termesztő tunéziai vállalkozó azt mondja, meglepte az észak-afrikai országban saját termesztésű termékei iránti étvágy, és reméli, hogy egy „új kulináris kultúra” virágzik.
Sonia Ibidhi, a 42 éves újságírónő „szeretetből” a földmunkához fordult a szűk, de keresett termék biogazdálkodása felé.
Az általa termesztett virágok közé tartozik a borágó, egy kék, csillag alakú virág, amelynek íze uborka, metélőhagyma virágai – lila virágai hagymához hasonló ízűek – és nasturcium, élénksárgától narancssárgáig terjedő virágok, retek ízű.
„Azt hittem, hogy a virágok exportra készülnek, és a helyi piacot nem érdeklik azonnal, de meglepett a növekvő kereslet, különösen egyes csúcskategóriás szállodák részéről” – mondta.
Miután 42 magfajtát hozott vissza Franciaországból, Ibidhi körülbelül tucatféle virágot kezdett el ültetni.
Elmondta, hogy az ország északnyugati részén fekvő hegyvidéki Tabarka régiót választotta párás klímája és bőséges édesvíz miatt, és most saját magvakat használ. „Olyat csinálok, amit szeretek, ami szép és színes” – mondta büszkén. Azt mondta, reméli, hogy virágai „új kulináris kultúrát hoznak létre az országban”.
Olvassa el a teljes cikket a www.france24.com oldalon.