Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága nyilvánosságra hozza annak a mintavételi feladatnak az eredményeit, amely a nyers mezőgazdasági római salátát főként Salinas (Kalifornia állam) és Yuma (Arizona állam) termesztő régióiban és farmokon vizsgálta olyan kórokozók jelenlétére, amelyekkel összefüggésbe hozható élelmiszer eredetű betegségek kitörései.
A feladat a patogén Escherichia coli (konkrétan Shiga toxint termelő E. coli vagy STEC) és a Salmonella spp. 2019 novemberében kezdődött és 2020 decemberében ért véget, miután a COVID-2020 világjárvány miatt 19 márciusától októberig szünetelt a mintagyűjtés és a tesztelés. Az FDA a megbízás során nem észlelt kórokozókat.
Az ügynökség előnyben részesítette a mintagyűjtést azokon a farmokon és az FDA által bejegyzett létesítményekben, amelyeket a visszakövetési vizsgálatok során olyan római saláta szállítóiként azonosítottak, amelyek 2017 és 2019 között élelmiszer eredetű megbetegedések kitöréséhez kapcsolódtak. Az FDA 279 mintát gyűjtött és tesztelt mindkét kórokozó tekintetében. Minden minta 10 részmintából állt, mindegyik részminta egy vagy több római saláta fejből vagy szívből állt, és tömegük legalább 300 gramm volt.
Ez a megközelítés – több részmintából álló minták gyűjtése és vizsgálata – megnöveli a kórokozók kimutatásának valószínűségét, ha jelen vannak, mivel előfordulhat, hogy a mikrobiális veszélyek nem egységesek. Az Ügynökség helyszíni munkatársai minden mintát természetes formájában vettek be, de a külső leveleket eltávolították. Frissen vágott salátát nem gyűjtöttek.
A leveles zöldek mikrobiológiai biztonságának biztosítása továbbra is az FDA prioritása. Noha e megbízás során nem észleltek kórokozókat, a tenyésztési/betakarítási időszak alatti felügyelet fenntartása hasznos az ügynökség leveles zöldségek megelőzésére irányuló erőfeszítéseinek tájékoztatásában, különösen az FDA leveles zöldekre vonatkozó cselekvési tervében. Az FDA eredetileg 2020 márciusában tette közzé a cselekvési tervet, hogy előmozdítsa a sürgősebb és együttműködőbb megközelítést a STEC által okozott leveles zöldek kitörésének megelőzésére. 2021 áprilisában az FDA kiadta a terv frissített változatát, amely megerősíti elkötelezettségünket a leveles zöldségek biztonságának előmozdítása mellett.
További információ: fda.gov