Az ENSZ előrejelzése szerint 2050-re a világ lakosságának 68%-a városokban fog élni. Ez azt jelenti, hogy csökkenni fog a mezőgazdasággal foglalkozni hajlandók száma. De van kiút: a modern technológiák lehetővé teszik bogyók, zöldségek, fűszernövények és gombák termesztését bárhol – még az elhagyott metróalagutakban és a felhőkarcolók tetején is. Plus-one.ru — arról, hogyan fejlődik a városi mezőgazdaság.
A városi gazdaságok némileg hasonlítanak a könyvtárakhoz, és lehetővé teszik, hogy a lehető legtöbb palántát elhelyezze a minimális helyen
Függőleges gazdálkodás
A függőleges városi gazdaságok automatizált agráripari komplexumok. Az ágyak speciális állványokon vannak elhelyezve, így a farm minimális helyet foglal el. Kültéren és beltéren is felszerelhető.
A városi gazdaságokat egész éves termelésre tervezték. Gazdáiknak nem kell attól tartaniuk, hogy a termést megeszik a kártevők, vagy az öntözés hiánya miatt a gyümölcsök megkeserülnek. Minden fontos folyamatot egy automatikus vezérlőprogram vezérel. Szenzorok ellenőrzik a növények és a talaj állapotát, szoftverek felelősek az optimális hőmérséklet fenntartásáért, a világításért, a szellőzésért és a rendszeres öntözésért, a mesterséges intelligencia pedig előrejelzi a termést.
A városi gazdaságban a növényeknek gyakorlatilag nincs szükségük talajra: tápoldatból mindent megkapnak, amire szükségük van, ami a gyökerekhez jut. Ugyanakkor a gyökérrendszer egy szubsztrátumban, például duzzasztott agyagban, kókuszrostban, tőzegben vagy egyszerűen a levegőben lóghat. A városi üvegházakban számos növény termeszthető: zöldek, saláta, kaliforniai paprika és chili paprika, padlizsán, eper. A paradicsomot és az uborkát nehezebb termeszteni – sok helyet foglalnak el. A gyökérnövények, például a burgonya vagy a sárgarépa pedig egyáltalán nem nőnek a városi gazdaságokban.
A modern fogyasztók számára a városi üvegházak a környezetbarát termékek „egyenesen a kertből” beszerzésének egyik módja.
A városi mezőgazdasági piac növekedési trendjei
Az egyik első kereskedelmi vertikális farm 2012-ben jelent meg Szingapúrban, ennek a több mint 5.5 millió lakosú szigetállamnak a területe mindössze 733 négyzetkilométer, körülbelül háromszor kisebb, mint Moszkva (Új Moszkvát is figyelembe véve), így több -A többszintes ágyak gyorsan népszerűvé váltak ott.
A városi mezőgazdaság aktívan fejlődik a világ más országaiban. Tehát a salátát és a zöldeket Londonban földalatti bunkerekben termesztik, a gombát pedig a metró elhagyott ágaiban. A legnagyobb orosz városi farmot Jekatyerinburgban építi az Agrotechnopharm. Évente több mint 95 tonna szamóca kerül majd termesztésre mintegy 1 ezer négyzetméteres területen. m. 2027-ig a vállalat további 49 ilyen farm felépítését tervezi Oroszország különböző városaiban.
A modern fogyasztók számára a városi üvegházak a növényvédő szerek és tartósítószerek nélkül termesztett, környezetbarát termékek „egyenesen a kertből” eszközévé váltak. A Grand View Research amerikai tanácsadó cég előrejelzése szerint 2028-ra a városi gazdaságok globális piaca eléri a 21.15 milliárd dollárt éves 23.6%-os növekedéssel.
A kereslet növekedését nemcsak a bioélelmiszerek iránti érdeklődés, hanem a globális felmelegedés is elősegíti. Finnországi klimatológusok úgy vélik, hogy a világ mezőgazdasági régióinak 30%-ában csökkenni fog a terméshozam, és egyes földterületek egyáltalán alkalmatlanok lesznek növények termesztésére. Tehát Oroszország területén körülbelül 100 millió hektár elsivatagosodásnak van kitéve, és a Szahara területe 10% -kal nőtt az elmúlt évszázad során.
A városi gazdaságok majdnem kétszer olyan gyorsan térülnek meg, mint a klasszikus üvegházak
Hátrányok és buktatók
Oroszországban a városi gazdálkodás csak most kezd kialakulni, így minimális az esélye annak, hogy magas versenyhelyzetbe kerüljön. De mielőtt elkezdené a többszintű ágyak elrendezését, érdemes megfontolni a következő árnyalatokat:
Jelentős pénzügyi befektetésekre van szükség. A mikrozöldek otthoni termesztésére szolgáló telepítés 10-40 ezer rubelbe kerül, a vertikális farm pedig 100-120 négyzetméteres kereskedelmi használatra. m - 700-800 ezer rubel . De a kiadások ezzel még nem értek véget. A rendszer sok áramot fogyaszt és rendszeres karbantartást igényel. A szoftver használatáért is fizetnie kell - körülbelül havi 100 rubelt az „ágyak” minden négyzetméteréért.
Néhány növény beporzásához rovarok, például poszméhek szükségesek. Ha lakóépületek közelében létesít farmot, ügyelnie kell arra, hogy ne repüljenek ki az ablakon, és ne telepedjenek le a szomszédok erkélyén.
Tetőtéri gazdálkodás
A városi üvegházak a nagyvárosok sokemeletes épületeinek tetején is megjelennek. A párizsi Porte de Versailles kiállítási központ tetején például 14 ezer négyzetméter alapterületű farmot nyitottak. Termékeit egy helyi étteremben használják főzéshez. Több mint 60 féle növény nő egy brüsszeli szupermarket tetején, a Brooklyn Grange cég pedig 2.2 hektáros városi farmokat szerelt fel New York háztetőire, és évente több mint 44 tonna terméket gyűjt belőlük.
Oroszországban elkezdték a házak tetejét tereprendezésre használni. Ez a tendencia különösen gyakori Moszkvában – itt madártávlati magasságban nőnek a réti füvek, virágok, cserjék, sőt fák is. Az ilyen kertek nem igényelnek öntözést - elegendő esővíz van. Talán hamarosan farmok jelennek meg az orosz házak tetején.
2009-ben az Egyesült Királyság vállalkozói előálltak a Grocery gombafarm ötletével, és elkezdték embereket képezni ebben az üzletben.
Gombafarm
A gomba a legjobb választás a városi gazdálkodáshoz: nem igényel sok hőt és fényt, ami azt jelenti, hogy az áramfogyasztás minimális lesz. Szinte minden helyiség alkalmas, beleértve az elhagyott parkolókat, raktárakat, bombamenedékeket, pincéket. Tehát az Egyesült Királyságból származó Grocery cég laskagombát termeszt egy közönséges irodaház harmadik emeletén, fémgerendákra felfüggesztett zacskókon. Szalmát és kávézaccot használnak szubsztrátumként, amelyet az élelmiszerbolt munkatársai hetente vesznek fel a helyi kávézókból. 20 nm-es helyiségben. m Hetente 75 kg laskagomba terem. A gazdák összegyűjtik és azonnal eljuttatják a vásárlókhoz.
A városi gazdálkodás, mint a városi környezet fejlesztésének tényezője a fenntartható fejlődés fogalmában
A városi gazdaságokban a növények termesztése természeti erőforrásokat takarít meg. A vízfogyasztás 95%-ra, a talajfelhasználás pedig 99%-ra csökken. Ezenkívül ez a megközelítés nem igényli a növények peszticidekkel, gyomirtókkal, gombaölő szerekkel történő kezelését. A „kerttől a pultig” vezető rövid út miatt pedig csökken a termékek szénlábnyoma. Mindez közelebb visz bennünket a 11. SDG – „Városok és emberi települések környezeti fenntarthatóságának biztosítása” – eléréséhez.
A városi gazdaságok segíthetnek a bolygó erdőirtása elleni küzdelemben. Dixon Despomier, a Columbia Egyetem közegészségügyi és mikrobiológiai professzora megjegyezte, hogy ha a gazdálkodók az élelmiszerek 10%-át városi környezetben állítják elő, akkor ez évente 34 ezer négyzetkilométernyi mezőgazdasági területet enged majd újraerdősítésre.
A városi kertészet másik célja az éhség megszüntetése. Egyes országokban, köztük az afrikaiakban is, katasztrofálisan kevés a mezőgazdaságra alkalmas terület. Ugyanakkor a világ népessége tovább növekszik, és ezzel együtt az éhezők száma is. A városi gazdaságok rendezése megoldhatja ezt a problémát, valamint további munkahelyeket teremthet.
Egy forrás: https://plus-one.ru