A COVID-19-válság az ellátási lánc problémáit az élelmiszer-termeléssel és a csomagolással kapcsolatos aggodalmak középpontjába helyezte. A Georgiai Egyetem kutatói egy lehetséges megoldást vizsgáltak az áfonya eltarthatóságának meghosszabbítására, ha az áfonyát tárolás közben kék fénynek teszik ki.
A Yi-Wen Wang, a kertészeti doktorjelölt által vezetett tanulmány, amelyet a közelmúltban publikáltak a Horticulturae folyóiratban, azt sugallta, hogy a kék fény nincs hatással a gyümölcsök minőségére vagy a betegségek kialakulására érett áfonyában a betakarítás utáni hideg tárolás során.
A multidiszciplináris vizsgálatot Savithri Nambeesan, a kertészeti oktató felügyelte Marc van Iersel és Harald Scherm professzorokkal az UGA Mezőgazdasági és Környezettudományi Főiskolán (CAES) és a CAES korábbi kutatási asszisztensével, Helaina Ludwiggel együttműködve.
„Az áfonya nagyon fontos növény Grúziában. Ha meg tudjuk hosszabbítani az áfonya eltarthatóságát, akkor segíthetünk a gazdálkodóknak és a fogyasztóknak is abban, hogy több friss és jó ízű áfonyához jussanak” – mondta Wang.
A betakarítás után az antioxidánsokban gazdag bogyó minősége zsugorodás, repedezés és betegségek kialakulásával romlik. Kifejezetten kimutatták, hogy a kék fény növeli az antocianinokat, amelyek antioxidánsok a szamócában és a babérban. A kutatás kifejezetten a gyümölcslágyítás, a vizuális vonzerő és az antocianin tartalom tulajdonságait vizsgálta.
A betakarítás utáni áfonyát kék fényben tesztelték annak megállapítására, hogy a fény befolyásolta-e a gyümölcs minőségét vagy a betegség kialakulását. Kép: Georgiai Egyetem
A Kertészeti Tanszék LED-világítási kutatásának szakértője, van Iersel együttműködött a LED-világítás beállításával és a kísérleti tervezéssel kapcsolatban. A tanulmány két áfonyafajtát vizsgált, néhányat kézzel, másokat géppel, kék fényben, összehasonlítva a kontrollcsoportokkal, fehér fényben és folyamatos sötétben. A kutatók az áfonya gyümölcsének minőségét állag, súly, szín és egyéb minőségi jellemzők segítségével mérték.
Az UGA kutatói elsőként tesztelték a kék fény hatását az áfonya gyümölcsének minőségére. Korábbi tanulmányok sikeresnek bizonyultak a kék fény használatával a kórokozók növekedésének gátlására citrusokon. Bár a tanulmány nem találta a kék fény alkalmazását hatékony módszernek az áfonya minőségének javítására vagy a kórokozók elleni küzdelemre, az eredmények hozzájárultak a grúziai termelők és fogyasztók további áfonyakutatásához.
„Fontos olyan adatokat publikálni, amelyek nem mindig mutatnak pozitív eredményt, hiszen ezek önmagukban adatok. Ha egy másik tudósnak hasonló ötlete van, és irodalmat keres, akkor van információja arról, hogy mi nem működött. Hosszú távon ez erőforrásokat és időt takarít meg, és lehetővé teszi a módszerek módosítását ezen a területen, és ezzel egy lépést tesz előre” – mondta Nambeesan, a projekt vezető kutatója és a Kertészeti Tanszék kutatósegédje.
Nambeesan elmondta, hogy laboratóriuma továbbra is a grúz áfonyaipar további problémáival foglalkozik, mint például a gyümölcs minőségének gyors ütemű csökkenése a betakarítás után.
További információ: hort.caes.uga.edu.