Miközben a kereslet kicsi paradicsom , főleg a datterini és a színes paradicsom esetében, Európa-szerte növekszik, a termelők és a vetőmag-cégek szervezkednek, hogy olyan fajtákat kínáljanak, amelyek kiemelkednek a piacon. Természetesen a kis méretű paradicsom szegmenséhez, vásárláskor az ízlés továbbra is a fő előjoga , ezért növekszik a kereslet a magas ízű fajták iránt, amelyekre a fogyasztók érdeklődésüket összpontosítják.
A kutatás-fejlesztési részleg Sais Sementi , a kertészeti fajok vetőmagjainak előállításával, fajtajavításával és forgalmazásával foglalkozó vetőmaggyártó cég, a piac kihívásaival szembesült, amikor elindította az új datterino paradicsom fajtajavítási programját, amely 2019. Joyello fajta (ex Joy).
A cég az első agronómiai vizsgálatokat egy fontossággal kísérte benchmarking kutatás, amelynek célja annak ellenőrzése, hogy az új fajta kiemelkedik-e a piacon, és megfelel-e a fogyasztók magas ízlési elvárásainak. A kutatást az olasz tanácsadó, ellenőrző és elemző cég követte Sata Srl. Amely azonosította a termék erősségeit és gyengeségeit a versenytársakhoz képest.
„A friss étkezési paradicsom piaci trendjeinek egyszerű elemzéséből az a következtetés vonható le, hogy az elmúlt tíz évben a datterino paradicsom pótolta a koktélparadicsom érzékszervi minőségének hiányát, megfelelve a fogyasztók és a termékszegmens elvárásainak. magas érzékszervi profillal. "Mondja Simona Toloni , a Sais Sementi (vetőmag) termékmenedzsere. És így folytatja: „Ezekkel a piaci bizonyítékokkal összhangban úgy döntöttünk, hogy az érzékszervi elemzést és pontosabban a benchmarkingot használjuk a fajtaválasztás eszközeként a „datterino” paradicsom első fázisától kezdve. fajtajavító program”.
„Egy kezdeti érzékszervi elemzés alapján egy a Joyello fajta átlagon felüli minősége már kiemeltük – részletezi Simona Toloni –, ebből az első tanulmányból kiindulva úgy döntöttünk, hogy támogatunk egy benchmarking tesztet, amely a Joyello-t hasonlítja össze az olasz datterino paradicsompiac vezető fajtájával, amely ciklusban és rezisztenciájában hasonló a Joyellohoz.
A benchmarking tanulmányt a 2018 augusztusában Vittoriában végzett transzplantációval végzett kísérleti teszt négy betakarítása és a gyűjtés vége 2019 májusában.
A négy minta egyenletesen oszlott el a teljes gyűjtési időszak alatt. A teszt eredményei megerősítették az első érzékszervi elemzésben látottakat, vagyis „a Joyello fajta jobb volt az összehasonlító fajtánál – mondja a termékmenedzser – A termékprofil 3-ből 4-ban mutatott kevesebb hibát , kisebb súlyveszteség az egyik terményben 4-en és azonos szint a másik háromnál, hasonló pép keménységi értékek, jó eredményeket érve el a fizikai-kémiai profilban és a kolorimetriás profilban.
A benchmarking integrálta az ugyanabban az időszakban végzett agronómiai teszteket. Mindkét teszt megerősítette, hogy a Joyello paradicsom rendelkezik minden jogosítvánnyal ahhoz, hogy vezető szerepet játsszon a magas hozzáadott értékű datterino paradicsom piacán . „Az agronómiai tesztek – a cég következtetése szerint – igazolták a növény kiváló terméshozamát, hidegtűrését és a termések repedéstűrését. Azt is bebizonyították, hogy a Joyello a szerkezettől és a kereskedelmi igényektől függően rövid és hosszú ciklusú növényekre egyaránt termeszthető. A Tylcv-vel és a fonálférgekkel szembeni rezisztencia lehetővé teszi az ellenszezonban történő átültetést a dél-mediterrán térségben.
A benchmarking tanulmány egy stabil módszert állít elő azonosítja a termék erősségeit és gyengeségeit a versenytársakhoz képest és a fejlesztésre szoruló területek felismerésére (még a kis méretű paradicsomok, például a datterino esetében is). A piac nap mint nap szembesül egy igényes fogyasztóval, akinek az érzékszervi minőség a választott eszközzé válik – magyarázta a benchmarking szolgáltatás Sata műszaki vezetője. Thais Mendes da Silva – Ebben az összefüggésben a benchmarking alapvető eszköze minden olyan vállalatnak, amelynek célja, hogy kiváló minőségű terméket kínáljon, és megértse, hová kell a terméket irányítani, így azonosítva a megfelelő stratégiát a promóciós tevékenységekhez.
Hozzátette: „Ez a tanulmány analitikai, érzékszervi és érzékszervi paramétereket vesz figyelembe, amelyeket analitikai módszerekkel értékelünk, és megfelelő statisztikai elemzésekkel értelmezünk. Ezzel a megközelítéssel a szolgáltatás képes figyelembe venni a minták természetes heterogenitását, ami a legfontosabb szempont. kritikus a friss termékek, például a gyümölcs és a zöldség esetében, az eredmény érvénytelenítéséig.