A világ népességének növekedésével az élelmiszerek iránti kereslet is nő, és a hagyományos gazdálkodási gyakorlatok már nem fenntarthatóak. Ez olyan alternatív módszerek megjelenéséhez vezetett, mint a vertikális gazdálkodás. A Greene King, az Egyesült Királyság egyik vezető söröző cége partnerséget kötött a Fischer Farms-szal, hogy friss, kiváló minőségű, helyi forrásból származó és fenntartható termékeket állítson elő a legmodernebb vertikális gazdálkodási technológiával.
A Fischer Farms olyan technikát alkalmaz, amely lehetővé teszi az egész éves termésnövekedést egymásra rakott, fedett tálcákon, a hagyományos gazdálkodáshoz képest kisebb területtel. A fény, a hőmérséklet és az öntözés szabályozásával optimális termesztési feltételek szimulálhatók, ami kiváló minőségű termést eredményez. A cég elindította első farmját Burton-on-Trentben, amely a kiváló minőségű leveles zöldségek és fűszernövények termesztésére összpontosít.
A Greene King ígéretet tett arra, hogy 50-ra 2030%-kal csökkenti üvegházhatást okozó gázok kibocsátását, és 2040-re eléri a nettó nullát. A vállalat ezt a Fischer Farms-szal kötött partnerségén keresztül kívánja elérni, ami megszünteti az importált gyógynövények iránti igényt, csökkenti a légi szállítást és a légi szállítást. élelmiszer mérföld.
A friss, függőlegesen tenyésztett bazsalikom 1,600 Greene King által kezelt kocsma étlapján szerepel ebben a hónapban. A jövőben a cég azt tervezi, hogy bővíti kínálatát metélőhagymával, egyéb fűszernövényekkel, valamint leveles zöldségekkel, például báránysalátával és vízitormával.
Amellett, hogy nincs szükség import gyógynövényekre, a vertikális gazdálkodásnak számos egyéb előnye is van, mint például az időjárási ingadozásoktól való függetlenség, a betegségmentes termesztés és a nulla növényvédőszer-használat, amelyek mind hozzájárulnak a hulladék minimalizálásához.
A Greene King és a Fischer Farms közötti partnerség egy lépés a fenntartható mezőgazdaság és a felelős beszerzés felé. Ahogy Tristan Fischer, a Fischer Farms vezérigazgatója elmondta: „Készek vagyunk támogatni az élelmiszer-szolgáltatóipart a felelősségteljes forrásból származó termékek iránti fogyasztói igények kielégítésében.”
Ahogy a fogyasztók tudatosabbá válnak élelmiszerválasztásuk környezeti hatásaival kapcsolatban, elengedhetetlen, hogy a vállalatok fenntartható gyakorlatokat alkalmazzanak. A Greene King és a Fischer Farms együttműködése dicséretes lépés egy fenntarthatóbb és felelősségteljesebb élelmiszer-ellátási lánc felé.