A médiában megjelent hírek szerint az ökológiai termesztés és a regionális jellegzetesség a döntő vásárlási kritérium a fogyasztók számára a járvány idején. De vajon tényleg ez a helyzet? És ez végül a regionális biotermékek értékesítésének növekedéséhez vezet? Anton Naderer - egy képesített naturlandi kertész Kirchdorfban - magyarázza.
Az alsó -bajorországi üvegházban számtalan saláta, például tölgyfalevél és Batavia nő és virágzik ebben az évszakban. Most lassan, de biztosan megkezdik a szüretet - mondja Naderer. „Általában a salátáink márciusig állnak rendelkezésre, majd zökkenőmentesen megkezdjük az első paradicsom és uborka betakarítását.” Piaci szempontból a biokertész nem panaszkodhat-teszi hozzá. „A hideg időjárás miatt Spanyolországban és Olaszországban jelenleg jó salátaeladásokat érünk el.”
Anton Naderer télen bio salátákat termel, nyáron pedig bio paradicsom és uborka termelésével foglalkozik.
Fotó: Gemüsebau Naderer eK
Erőforrás-takarékos fűtés
Körülbelül 10 évvel ezelőtt a kertészeti szakértő úgy döntött, hogy bio növényeket termeszt üveg alatt. „A bátyám már biogázüzemet üzemeltetett ezen a helyen, és így jött az ötlet, hogy építsünk egy üvegházat a szomszédban, és hulladékhőjét felhasználva terményeink fűtésére. Így nem kell hőt termelnünk magunknak, és nincs további CO2 -kibocsátás ” - mondja Naderer a módszer előnyeiről.
Saláta, ameddig a szem ellát. Az első salátákat január végén szüretelték / Fotó: Gemüsebau Naderer eK
Eladások a korona idején
A biotermékeket végül a regionális egészségügyi élelmiszerek kereskedelmén és a gazdaság saját értékesítésén keresztül értékesítik. Mindkét ágazatban a koronajárvány jelentősen felgyorsította a zöldségfélék forgalmazását. „A mennyiséget tekintve tavaly nem adtunk el annyit, de az értékesítés végig biztosított volt. Általában nyári zuhanás lenne a marketingben mind pünkösdön, mind a nyári szünetben. A koronaévben azonban ez nem így volt, mert az emberek több időt töltöttek otthon. ”
De hosszú távon is növekszik a regionális biotermékek iránti kereslet - hangsúlyozza Naderer. „Több fajtát termesztünk, például kígyó- és mini uborkát, bokorparadicsomot, koktélparadicsomot, San Marzano -i paradicsomot és ökörszívű paradicsomot. Különösen a koktélos szőlőparadicsom esetében a kereslet felfelé mutat ” - mondják.
Bal: Nyári uborkagyártás Jobb: Batavia saláta betakarításra kész / Fotó: Gemüsebau Naderer eK
Verseny Dél -Európával
Ennek ellenére szerinte számos kihívás áll fenn az ökológiai növényi termékek további növekedése miatt. Naderer: „A nyári hónapokban rengeteg üvegházhatású zöldség van a dél -európai termesztésből. Németországgal szemben ezekben az országokban nincs szén -dioxid -adó és minimálbér. Ez végső soron tükröződik a forgalmazandó termék végső árában. Emellett szakemberhiány van, ezért egyelőre nem tervezzük a kapacitásbővítést. ”
További információért:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel .: 08444-924 94 30
Fax: 08444-924 53 96
E-mail: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook