Függőleges farm 50 nm területtel. m lehetővé teszi, hogy havonta 300 kg növényt kapjon.
A fővárosban az elmúlt 5 évben a városi mezőgazdaság innovatív technológiáit alkalmazzák, vertikális farmokon termesztenek friss fűszernövényeket és zöldségeket. Raktárkomplexumokban helyezkednek el, és a moszkvaiak gyakran nem veszik észre, hogy az örök június és a nap egy betondobozban van. A biotechnológiák segítségével egzotikumokat is lehet termeszteni a városban, például ehető virágot vagy kristályfüvet.
Vertikális gazdaság
A zöldségek és fűszernövények városi környezetben történő előállítására szolgáló biotechnológiákat Oroszországban és szerte a világon alkalmazzák a vállalatok. Például az iFarm vertikális farmokon termeszt szamócát, és olyan technológiákat állít elő, amelyek segítségével egész évben beltéri friss fűszernövényeket, bogyókat és ehető virágokat termesztenek. Az olasz Fibonacci cég olyan berendezéseket ad el Oroszországban egy otthoni mezőgazdasági gazdaság számára, amely elfér egy közönséges lakásban. A CityCrop a függőleges falak koncepciójával a zöldek és zöldségek egész évben történő kompakt termesztésére is kínál technológiákat. A gyártók ígérete szerint a moduláris megközelítés helyet takarít meg a palánták számára, megkönnyíti a növények gondozását, és csökkenti az emberi tényezővel kapcsolatos kockázatokat is.
Az oroszországi saláták, bogyók és zöldségek termesztésének technológiáit vertikális ipari gazdaságokban használják. Érzékelő rendszer, speciális fény, mesterséges intelligenciát alkalmazó klímaszabályozás segítségével a növények számára ellenőrzött környezetet alakítanak ki, kedvező termesztési feltételekkel a különböző kultúrnövények számára.
Alexander Lyskovsky, az iFarm alapítója és vezérigazgatója szerint Moszkvában a zöldek és zöldségek 90%-a nem helyi eredetű. Ez azt jelenti, hogy a termékeket éretlenül lehet gyűjteni, több napig szállítani, 30%-ig selejtezni és 2-3 nap alatt eladni, mert nem lehet tovább tárolni – mondják a válaszadók a Vedomostinak. A város” szakértői.
„A függőleges termesztés lehetővé teszi az egészséges termékek helyi előállítását” – mondja Lyskovsky. „Éretten akkor szedik be őket, ha maximális tápanyagot tartalmaznak, és még aznap a boltok polcaira szállítják.” Elmondása szerint ma mintegy 10 vertikális farm működik a fővárosban. Mind független vállalkozók, mind egész éves termelésre törekvő mezőgazdasági komplexumok tulajdonában vannak.
Például egy iFarm technológiát alkalmazó moszkvai farm havonta körülbelül 6.3 tonna friss salátát szállít éttermeknek és kiskereskedelemnek, köztük az Azbuka Vkusának, a Vkusville-nek, az X5 kiskereskedelmi csoportnak és a Yandex.Shopnak – mondta a szervezet képviselője. A Vertical Farms cég havonta körülbelül 250-300 kg zöldet (bazsalikom, zöldségfélék és fűszernövények hajtása) termeszt egy 50 négyzetméteres helyiségben.
Alexey Aminov, a Vertical Farms cég igazgatója szerint a termesztési technológia meglehetősen egyszerű. Ugyanakkor gyors a forgalom (1-2 hét), a kezdeti befektetések minimálisak, az árrés magas. Az ilyen farmok kevés helyet foglalnak el: lehet néhány szoba a pincében, garázs vagy csak két polc a lakásban. „Ha a gazdaság 50 nm. m csak uborkát vessünk, havonta 500-600 kg uborkát ad” – számol Aminov.
A városi gazdálkodási technológiák lehetővé teszik olyan egzotikus növények termesztését, amelyek kis mennyiségben keresettek az éttermekben, például fűszeres aromás fűszernövények, citrom vagy ánizs ízű bazsalikom fajták, sóska, shiso, mustárlevél, kristályfű. „Vannak olyan termékek, amelyeket nehéz messziről hozni, például ehető virágok. Gyorsan megszűnnek frissek lenni, és értelmetlen egy napnál tovább cipelni őket. Az ilyen termékek piaci megjelenésének egyetlen lehetősége a helyi ultralokalizált gyártás” – mondja Aminov.
Nem nélkülözheti az üvegházakat
A városban nincs jogi akadálya a friss termékek termesztésének: Moszkvában vannak olyan laboratóriumok, amelyek megfelelőségi tanúsítványt állítanak ki. Ennek érdekében a termékeket nitrátokra és egyéb káros anyagokra tesztelik.
Első pillantásra a városi gazdálkodás meglehetősen vonzónak tűnik. Ellentétben az áttetsző üvegházakkal, amelyeket általában csak évente 6 hónapig használnak, a függőleges termesztési technológia egész évben bárhol alkalmazható. Még Moszkvában, még Norilszkban is. De nem minden szakértő értékeli pozitívan ezt a kilátást. Szergej Korsunov, az Ökológiai Mezőgazdasági Szövetség igazgatótanácsának elnöke, az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériuma Köztanácsának tagja szerint a városi gazdálkodás valószínűleg nem talál különösebb fejlődést Oroszországban, mivel az ilyen termelés agrotechnológiája meglehetősen magas. drága az áram és a műszaki felszereltség miatt.
„A milliós városokban, különösen Moszkvában és Szentpéterváron, drága ingatlanok. Pénzügyileg nem praktikus városi gazdaságban használni” – magyarázza Korshunov. Szerinte még a termőföldön termesztett termékeket is nehéz úgy értékesíteni, hogy az biztosítva legyen a vállalkozás jövedelmezősége. Bár sokkal olcsóbb a földhasználat, mint a városi gazdaságokban. Kivételt képezhetnek az északi régiók, ahol az éghajlati adottságok miatt nehéz a hagyományos mezőgazdasággal foglalkozni – hangsúlyozta a szakember.
Az egészséges életmódot támogató, egyének és háztartások számára kompakt technológiai megoldásokat lehet kidolgozni Moszkvában – vélekedik Korsunov. Sok polgár nyaralókban termeszt zöldséget, télen pedig lakásokba költözik, és mesterséges megvilágítás mellett termesztenek friss fűszernövényeket és salátákat. Ugyanakkor csúcstechnológiás módszereket és gyártási eszközöket – hidroponikát és LED-eket – alkalmaznak. Így mindig van friss petrezselyem, salátalevél és hagyma az asztalon.
A városi gazdaságok alkalmazása ígéretes irány lehet a nagyvárosokban, ahol igény van az ultrafriss, jó minőségű termékekre – véli Aminov a Vertical Farms cégtől. Például Moszkvában, alacsony villamosenergia-költségű országokban és városokban (Norvégia), vagy Észak- és Távol-Kelet körülményei között, amikor más módon nem lehet zöldséget és fűszernövényt termeszteni.
„A városi mezőgazdasági technológiák kereskedelmi alkalmazása ígéretes, mivel a városban van értékesítési piac” – mondja Aminov. A városi gazdálkodás ugyanakkor belátható időn belül sem pótolhatja a nagyüzemi mezőgazdaságot. Sok növénynek, beleértve a gabonaféléket, a gyümölcsöket és zöldségeket, a gyökérnövényeket, nagy területekre, földhasználatra és napfényenergiára van szüksége. A városi gazdaságok ugyanakkor bőven alkalmasak a mezőgazdasági termékek piacának kiegészítésére – foglalta össze a szakember.
Egy forrás: https://www.vedomosti.ru