Dél-Ausztráliában a paradicsom tenyészideje nem volt mentes a kihívásoktól a nagyon magas hőmérséklet miatt, amely szükségessé tette az öntözés növelését, de ennek ellenére biztosította az ellátás jó minőségét.
„Dél-Ausztráliában a tenyészidőszak virágzó volt, különös tekintettel az általunk tapasztalt időjárásra” – mondta Steve Tsakoumakis, a Kapiris Bros. értékesítési és marketing igazgatója. „A nyár korábbi részeiben szembesültünk azzal, néhány időjárási kihívás, rendkívül meleg hőmérséklet, amely egyes napokon egymást követően eléri a 40°C-ot vagy afölött. Ezek a körülmények arra késztettek bennünket, hogy megtegyünk néhány intézkedést, például az ütemezett vízrendszerünket másképpen alakítsuk át, és végezzük el a jótékony lombozat kijuttatását ezen napok előtt, közben és után, állandó melegben.”
A magas hőmérséklet ellenére a paradicsom minősége és mennyisége nagyon jó volt. A meleg hőmérséklet a betakarítás mennyiségének ingadozását okozta, ami várható volt, de összességében konzisztens volt.
„Amint a környezeti változások és a terhelések fejlődnek, a jövő felé tekintünk, és folytatjuk a kutatást és további befektetéseket a hűtőrendszerekbe, hogy minden üvegházunkra vonatkozzanak. Bármennyire is fontosnak tartjuk a hagyományos termesztési módszereket, nem akarunk pusztán a különböző termesztési technikákra hagyatkozni, hanem a jótékony technológia segítségét is be kell építeni a jobb minőség és nagyobb terméshozam érdekében a melegebb hónapokban.”
Az élelmiszer-szolgáltatási ágazat kereslete még nem tért vissza a COVID-19 előtti szintre
Az ausztrál élelmiszer-szolgáltató ágazatot súlyosan érintette a COVID-19. Az éttermek, szállodák, sporthelyszínek stb. hónapok óta üresen állnak. Az iparágon belüli vállalkozások megpróbáltak gyorsan lépni a hatások mérséklése érdekében, csökkentették a személyzetet és a költségeket, online váltottak és alkalmazkodtak. Egyesek nagyon sikeresek voltak, mások nem alkalmazkodtak jól, ami viszont bezárásokhoz vezetett. Az élelmiszeripari szolgáltatások iránti kereslet még nem tért vissza a COVID-19 előtti szintre, és a vállalkozásoknak kezelniük kell a folyamatosan változó környezet működési realitását, ahol drámaian alacsonyabbak a bevételek, magasak a fix költségek, az eszközök optimálisnál alacsonyabb megtérülése és a tőkemegtakarítás szükségessége. meg kell határozniuk, mely területeket részesítsék előnyben, és mely területeken fektetnek be.
„Az élelmezési ipar arra készül, hogy újra teljes kapacitással megnyitja kapuit egy megváltozott környezetben, amely drámaian befolyásolta a fogyasztói magatartást és az új szokásokat. Felmerültek a fogyasztói elvárások, a diszkrecionális kiadások szenvedtek, és a költési szokások megváltoztak. Előfordulhat, hogy a fogyasztók lassan térnek vissza a régi szokásokhoz és a tömeghez, ezért az élelmiszer-szolgáltató ágazat legnagyobb kihívása a folyamatos bizonytalanság kezelése, és az ahhoz való gyors alkalmazkodás képessége.”
Az ínyenc paradicsom iránti kereslet a legmagasabb szintre nőtt az egyedülálló előnyök miatt. A jelenlegi COVID-19 korlátozások és a főzőműsorok növekvő népszerűsége miatt a fogyasztók minden eddiginél többet esznek és készítenek otthon.
„Az ínyenc paradicsom rendelkezik azzal az egyedülálló tulajdonsággal, hogy nemcsak a paradicsom kategóriában, hanem a zöldségágazatban is a legsokoldalúbb fajta. Más változatoktól eltérően az ínyenc paradicsom számos alkalmazási területen használható, kezdve a szendvicsektől, salátáktól, levesektől egészen a gyakorlatilag minden étkezési receptig. Az ínyenc paradicsom sokoldalúsága egyedülálló kulináris élményt nyújt, amihez hasonló a nagyszerű ízvilág. Az ínyenc paradicsomfajtákat úgy termesztették, hogy olyan teljes ízprofilt kapjanak, amely egyetlen más paradicsomváltozatban sem található meg, és számos étkezési alkalmazásban használhatók.
Cukornádpép csomagolás
A Kapiris Bros még 2020 márciusában piacra dobott egy új cukornádpép-csomagolást, amely egy elosztóközpontot céloz meg az ügyfelek és fogyasztók visszajelzéseinek felmérésére.
A bevezetés első szakasza sok pozitív visszajelzést kapott, ami arra késztette a vállalatot, hogy belépjen a bevezetés második szakaszába, amely során a cukornádpép csomagolását államonként, az elosztóközpontok között, végül pedig nemzeti szinten is átveszik. 2020-ban tett erőfeszítéseik nagy része a cukornádpép-csomagolás teljesítményének optimalizálását jelentette annak biztosítása érdekében, hogy az megfeleljen az ellátási lánc, az ügyfelek és a fogyasztók igényeinek.
„A bevezetés első szakaszának elmúlt 10 hónapja során kb. 12 tonna. Ez kevesebb, mint a fele annak a 31.5 tonnának, amelyet előrejelzéseink szerint 12 hónapos időszak alatt csökkenteni fogunk 2021-ben és azt követően, ahogy a cukornádpép csomagolási megoldása Ausztráliában elterjed. Ahogy a fenntartható csomagolási gyakorlatok felé való elmozdulás fokozatosan széles körben elfogadottá válik, és végső soron aranystandardtá válik a frisstermék-iparban, a műanyagfelhasználás további csökkenésére számítunk, és üdvözölünk minden olyan innovációt és megoldást, amelyet ötletes és találékony csomagolási beszállítóink megosztanak velünk. .”
A cukornádpép felhasználása végső soron kizárólag a Gourmet és a Roma Tomato kategóriákban marad.
„Az egyik dolog, amivel nagyon tisztában voltunk, az az, hogy a cukornádpép tálcákat és a tálcákat újrahasznosítható, folyékony fóliába csomagolják. Láttuk, hogy ez egy lehetőség arra, hogy újra együtt dolgozhassunk csomagolóanyag-beszállítóinkkal, és együttműködjünk annak érdekében, hogy csökkentsük a felhasznált műanyag mennyiségét ebben az újrahasznosítható áramlási fóliás megoldásban. A végeredmény azt eredményezte, hogy jelentősen kevesebb műanyagot használunk fel nemcsak mi, hanem csomagolóanyag-beszállítóink is. 2020 megmutatta nekünk, hogy a világjárvány közepette is a fenntarthatóság volt a miénk, ügyfeleink és végső soron a fogyasztók gondolkodásának homlokterében. Közelebbről megértettük azt is, hogy a fogyasztók élelmiszer-biztonsági intézkedéseket követelnek, és elsősorban az általuk nyújtott higiéniai és hamisíthatatlan előnyök miatt értékelik a friss termékeik újrahasznosítható előrecsomagolt vásárlását.”
További információért:
Nick Papatheodorou
Kapiris Bros
Tel: + 61 (03) 8401 1000
E-mail: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au