Egy kis, csendes farmnál San Diego megye északi határán Kenny Feitz élénkvörös epersorokat vet be minden év októberétől. Feitz lehet a világ legnagyobb szamóca rajongója. Ő csak egy darab Kaliforniában a hatalmas mezőgazdasági iparból. Az Aranyállam az ország paradicsomának, sárgabarackjának, avokádójának, datolyájának, fügéjének, kiviinek, olajbogyójának, szilvajának, aszalt szilva, mazsola, szeder, málna, mandarin, borszőlő és eper több mint 80% -át termeli.
És mindezek közül Feitz szerint az eper az egyik leginkább romlandó és kényes táplálék. Minden év szerencsejáték, és néhány évig csak örül, hogy visszakeresheti az adott évi termésbe fektetett pénzt.
De sok szamóca véget ér a szemetesnek. Az Egyesült Államokban az ehető élelmiszerek több mint egyharmadát dobják fel, és ez leginkább friss termékekkel történik. Az elhasznált élelmiszerek a hulladéklerakók csaknem egynegyedét teszik ki. Ott lebontja és felszabadítja a világ üvegházhatásúgáz-kibocsátásának 8% -át.
A telepen hulladék kezdődik a gazdaságban - mert az epernek szépségversenyt kell nyernie. Bármi, ami túl nagy, túl kicsi, túl furcsa alakú vagy nem elég piros, nem lesz kiválasztva.
Szerinte valahol a növény által termelt gyümölcs 50-60% -a teljes eperként kerül értékesítésre. További 20% lehet, hogy nem tűnik tökéletesnek, de biztonságosan fogyasztható. Azok lekvárokká és fagyasztott bogyós turmixokká válnak. A többit a barázdákban hagyják, és felszántják, hogy a következő epergenerációt táplálják.
Olvassa el a teljes cikket a www.kcrw.com címen.